Viinin valmistuksella on Suomessa yllättävän pitkät perinteet, ja kotimaiset tuottajat valmistavat monipuolisesti erilaisia viinejä. Vaikka myös viinirypäleet kasvavat Suomessa, on Suomi tunnetuin hedelmä- ja marjaviineistä.
Koska erilaisia raaka-aineita on paljon, myös makumaailma on monipuolinen. Kotimaisten viinien joukosta löytyykin sopivia vaihtoehtoja illanviettoon, aterian makuja korostamaan ja jälkiruoan kaveriksi. Yhä useampi viinitila panostaa myös alkoholittomiin viineihin, koska kuluttajien kiinnostus niitä kohtaan on kasvussa.
Suomalaiset marjaviinit sopivat moneen
Viinirypäle viihtyy parhaiten Suomea lämpimämmissä olosuhteissa, mutta rypäleestä on kehitetty myös pohjoisessa viihtyviä lajikkeita. Kotimaiset viinitilat voivatkin valmistaa viinejä joko tilalla itse kasvatetuista tai muualta ostetuista rypäleistä.
Ne eivät ole kuitenkaan yhtä tunnettuja kuin suomalaiset marjaviinit, joita valmistetaan monipuolisesti erilaisista raaka-aineista. Raaka-aineena voi olla esimerkiksi mustaherukka, vahvasti pohjoisen tunnelmaa henkivä lakka, mansikka, mustikka, vadelma tai usean eri marjan yhdistelmä.
Monipuolisten raaka-aineiden ansiosta on helppo löytää kotimainen marjaviini jokaiseen tilanteeseen. Joukossa on erityisen runsas valikoima kevyitä seurustelu- ja nautiskeluviinejä, jotka valitaan illanviettoon.
Ne valitaan juomaksi esimerkiksi silloin, kun vietetään hetki viihteen parissa. Kevyt marjaviini kaadetaan lasiin sopivasti viilennettynä samalla, kun otetaan suunnaksi uudet Zimpler kasinot kännykän tai läppärin kautta. Mieto marjaviini sopii nautiskeluun, ja samalla voi viihtyä hetken rahapelejä pelaten.
Suomalaiset marjaviinit sopivat myös yhteiseen illanviettoon, kun vietetään kaunista kesäiltaa mökillä, pelataan lautapelejä tai vaihdetaan kuulumisia viinilasin ääressä. Erilaisia viinejä kannattaa maistaa rohkeasti, jotta löytää omat suosikit valikoimasta.
Hedelmäviinit seurusteluun
Kotimaisia viinejä valmistetaan marjojen lisäksi hedelmistä, joista omena ja päärynä ovat erityisen suosittuja. Hedelmäviinit ovat makeita, joten ne sopivat seurusteluun, jälkiruoan kaveriksi tai juustojen kanssa nautittavaksi.
Esimerkiksi väkevä omenaviini voidaan tarjoilla hyvin viilennettynä makean jälkiruoan kanssa. Hedelmäviinejä voidaan käyttää myös jälkiruokakastikkeiden valmistukseen.
Kotimaiset hedelmäviinit sisältävät myös seurustelujuomiksi tarkoitettuja vaihtoehtoja. Kun viini on pakattu kartonkitölkkiin, on se helppo ottaa mukaan esimerkiksi mökkireissulle tai piknikille. Raikkaan makuelämyksen takaa se, että säilyttää viinin viilennettynä kylmälaukussa.
Tilaviinit seuraavat nopeasti makutrendejä
Tilaviinit ovat kotimaisten viinintuottajien valmistamia omilla tiloilla myytäviä tuotteita. Myös niissä voidaan käyttää monipuolisesti erilaisia raaka-aineita, ja joukossa on runsas valikoima marjaviinejä.
Kaikkia tilaviinejä yhdistää se, että niiden alkoholipitoisuus on rajattu. Tällä hetkellä viinitilat saavat myydä vain mietoja viinejä, mutta lainsäädäntöön suunnitellaan sen osalta muutoksia. Mikäli muutokset hyväksytään, ei viinitiloilla myytävien tuotteiden alkoholipitoisuutta vastaisuudessa rajoiteta.
Tilaviinit seuraavat hyvin nopeasti makutrendejä, ja niiden valikoima päivittyykin viinitiloilla säännöllisesti. Parhaan kuvan kauden tilaviineistä saa vierailemalla tiloilla kesäkaudella ja tutustumalla valikoimaan.
Kirkkoviini on täynnä makua
Kirkkoviinit eivät kuulu pelkästään ehtoolliselle, vaan niitä voi ostaa myös kotiin. Valikoima on rajallinen, mutta esimerkiksi Valamon Kirkkoviini on kokeilemisen arvoinen.
Valamon Kirkkoviini valmistetaan pitkän historian omaavassa Valamon luostarissa, ja se saa kypsyä tynnyrissä tavallisia viinejä pidempään. Se onkin maultaan erityisen rikas kotimainen viini, joka erottuu. Vaikka sen raaka-aineena ovat unkarilaiset rypäleet, tapahtuu itse valmistus kokonaan Suomessa.
Kirkkoviinin tarjoilussa kannattaa huomioida oikea tarjoilulämpötila, ja vahvan maun takia sitä nautitaan kohtuullisesti ja hitaasti nautiskellen. Täyteläisen makuinen Kirkkoviini voidaan tarjoilla myös juustojen tai voimakkaan suklaisten jälkiruokien kanssa.
Alkoholittomat viinit kasvattavat suosiotaan
Kotimainen alkoholiton viini ei ole enää tavaton näky, vaan niiden valikoima kasvaa jatkuvasti. Syynä on muutos alkoholin kulutuksessa, kun yhä useampi kuluttaja valitsee ainakin satunnaisesti alkoholittoman vaihtoehdon.
Alkoholia sisältävien ja alkoholittomien juomien nauttiminen rinnakkain on saanut jopa oman termin, joka on seeprajuominen. Se on yleistynyt, eikä trendi näytä kääntyvän laskusuuntaan.
Seeprajuomiseen kuuluvat olennaisesti erilaiset alkoholittomat drinkit, joiden raaka-aineeksi suomalainen marjaviini sopii erinomaisesti. Niistä saadaan valmistettua helposti illanviettoihin sopivia alkoholittomia drinkkejä, jotka tarjoavat pelkkää virvoitusjuomaa juhlavamman vaihtoehdon.
Kotimainen alkoholiton viini valitaan myös sen ympäristöystävällisyyden vuoksi. Lähellä tuotettua viiniä ei tarvitse kuljettaa pitkiä matkoja, jolloin kuorma ympäristölle on pienempi. Samalla tuetaan kotimaista viinintuotantoa, joka sisältää erinomaisia vaihtoehtoja alkoholia sisältävien ja alkoholittomien viinien puolelta.