Sopiva viinin valinta voi tuntua isolta haasteelta, kun kaupan viinihyllyllä on kymmeniä vaihtoehtoja.
Tehtävä ei ole helppo, mutta parhaimmillaan viini täydentää aterian makuja, toimii juhlien käynnistäjänä tai tuo pienen lisänautinnon kotisohvalla rentoutumiseen. Parhaat viinit omaan makuun löytyy kokeilemalla, mutta tietyt vinkit auttavat oikeaan suuntaan.
Katso alta parhaat vinkkimme siihen, miten löytyy sopiva viini jokaiseen tilanteeseen.
Sopiva viini nautiskeluun
Lasillinen hyvää viiniä kruunaa illan silloin, kun haluaa rentoutua hetken kotisohvalla viihteestä nauttien.
Silloin valitaan juomaksi kevyt seurusteluviini, joka sopii yksin tai pienen naposteltavan kanssa nautittavaksi. Hyviä vaihtoehtoja ovat makeat tai puolimakeat valkoviinit ja roseeviinit sekä cava ja prosecco.
Ne ovat parhaimmillaan hyvin viilennettyinä, ja kylmä viinilasillinen kädessä istutaan katsomaan elokuvaa tai sarjaa televisiosta. Mikäli viihtyy paremmin peliviihteen parissa, otetaan suunnaksi Trumo casinot niiden nopeuden takia. Talletukset tehdään pankkitunnuksilla, ja tunnistautuminen käy siinä lomassa.
Trumo kasinoiden pelivalikoimaan kuuluvat kolikkopelit ja livekasinon pelit. Kolikkopelit tarjoavat nopeaa viihdettä, kun taas livekasinolla voi istua blackjack- tai rulettipöytään, viihtyä show pelien parissa tai kokeilla jakajan kanssa pelattavia versioita pokerista.
Samat viinit ovat hyvä vaihtoehto myös silloin, kun vietetään iltaa yhdessä ystävien kanssa. Kevyt seurustelujuoma pitää tunnelman yhtä kevyenä, ja me sopivat nautittavaksi myös ilman ruokaa ja muuta tarjoilua.
Näin valitset viinin ruoalle
Viinin valitseminen ruoalle muodostaa oman haasteensa erityisesti silloin, kun on tulossa vieraita. Jokaisen makua ei voi huomioida, joten viinit kannattaa valita tarjottavien ruokien mukaan.
Valinnassa auttaa säännöt, jotka ovat monelle entuudestaan tuttuja. Kasvisruokien ja kalan kanssa nautitaan valkoviiniä, kun taas lihalle ja tukeville juustoille sopii punaviini. Jos kyseessä on usean ruokalajin ateria, kuuluu valkoviini pöytään ennen punaista.
Valkoviini kalalle ja kasviksille
Valkoviinit sopivat hyvin yhteen kevyempien ruokalajien eli kalan ja kasvisten kanssa. Viinin voi valita aterian teeman mukaan – kun tarjolla on esimerkiksi italialainen pasta, tarjotaan sen kanssa Italiassa valmistettua viiniä.
Kalan kanssa huomioidaan myös, miten se on valmistettu. Savustetulle kalalle sopii hedelmäinen Riesling, mutta Sauvignon Blanc tuo paremmin esiin graavilohen maut. Paistetun kalan kaveriksi sopii puolestaan Chardonnay.
Punaviini lihalle ja juustoille
Punaviini valitaan silloin, kun syödään lihaa tai rasvaisia juustoja. Lihassa ja juustoissa oleva umami on viides perusmaku, joka kaipaa vahvaa paria viinistä.
Kun liha on jätetty punaiseksi, sen kanssa tarjotaan vahvan tanniinista punaviiniä. Liha ja tanniinit tasapainottavat toisiaan, mikä tekee makuyhdistelmästä täydellisen.
Joskus makuparit voivat olla liikaa, mikä tulee esille voimakkaan aasialaisittain maustetuissa ruoissa. Silloin tanniininen punaviini voi maistua kitkerältä, ja niiden kanssa kannattaa valita huomattavasti kevyempi viini.
Punaviiniä tarjoillessa on tärkeä huomioida myös oikea tarjoilulämpötila. Niin saa esiin viinin parhaat piirteet, ja makuyhdistelmä ruoan kanssa on paras mahdollinen.
Jälkiruokaviini kruunaa aterian
Aterian viimeistelee jälkiruokaviini, joka valitaan tarjoiluiden mukaan. Aina ei tarvita edes makeaa syötävää – hyvä jälkiruokaviini voi toimia itsessään aterian viimeistelevänä elementtinä.
Mikäli tarjoiltava jälkiruoka on hapokas, valitaan sen kanssa nautittavaksi hapokas viini. Hapokkaat jälkiruokaviinit sopivat esimerkiksi silloin, kun jälkiruoka on sitruunainen tai voimakkaan hedelmäinen.
Yleissääntönä voi pitää sitä, että viinin tulee olla jälkiruokaa makeampi. Muuten viinistä voi jäädä kitkerä maku, joka ei ole miellyttävä silaus aterialle. Jälkiruokaviiniä nautitaan vain lasillinen, joten sen makeuden ja sokereiden kanssa ei kannata säästellä.
Pyydä suosituksia ja hyödynnä sovelluksia
Näillä vinkeillä pystyy rajaamaan viinivalikoimaa huomattavasti pienemmäksi. Jos valinta tuntuu edelleen vaikealta, kannattaa hyödyntää asiantuntijoiden vinkkejä.
Esimerkiksi juhlan kunniaksi hankitaan vuoden parhaaksi valittu kuohuviini, joka ei varmuudella petä. Asiantuntijat valitsevat vuosittain myös parhaat puna- ja valkoviinit, jotka on helppo ottaa testiin omassa arjessa.
Kun haluaa viiniin täydentävän ateriaa täydellisesti, voi lisäksi hyödyntää erilaisia sovelluksia ja nettisivuja. Niihin syötetään aterian suunnitellut ruokalajit, ja sovellus suosittelee niiden perusteella parhaat vaihtoehdot. Valmiiden suositusten kanssa on helppo suunnata viinikauppaan, ja hankkia sopiva viini jokaiseen tilanteeseen.