Ostoskorisi on tyhjä!
Ensimmäinen luukku avataan aina hitaasti. Pieni pullo kilisee, etiketti lupaa matkan ja lasiin kaatuu kauden ensimmäinen tuoksu. Viini joulukalenteri on aikuisten leikkisä tapa virittäytyä adventtiin: hetki, joka pysäyttää arjen ja antaa joulukuulle pienen, harkitun maistelutuokion päivittäin tai oman rytmin mukaan. Kun kokonaisuuden ajattelee minitastingina, joulun odotus saa maun, joka kantaa pitkälle pyhiin.
Useimmat viini joulukalenteri -kokoonpanot sisältävät pieniä pulloja kuivista valkoviineistä mehukkaisiin punaisiin ja keveästi pirskahteleviin yllätyksiin. Valikoima on parhaimmillaan kuin minikartta eri alueisiin ja rypälelajikkeisiin. Yhtenä päivänä lasissa voi olla sitruksinen ja kivinen valkoviini, seuraavana marjainen, kevyesti mausteinen punainen. Tavoite ei ole kerätä suuria määriä, vaan antaa yksi selkeä makukokemus, joka jää mieleen ja auttaa tunnistamaan omat mieltymykset.
Muistiinpanon voima
Joulukuun lopussa muistaa parhaiten hetket, joihin jäi pieni merkintä. Kirjoita pari sanaa joka maistelusta. Miltä tuoksui, miltä tuntui, mihin yhdistäisit. Muistin tueksi riittää muutama avainsana ja pieni asteikko omassa mielessäsi. Kuukauden päästä näistä muodostuu oma karttasi, jonka avulla seuraavat ostokset ovat selkeämpiä ja joulupöydän viinivalinnat syntyvät ilman arpomista.
Valinnan logiikka
Hyvä viini joulukalenteri on koottu kaarella, jossa kevyemmät ja raikkaammat tyylit rytmittävät viikkoa ja syvemmät punaiset tai makeammat vaihtoehdot asettuvat viikonloppuihin. Tasapaino syntyy siitä, että mukana on sekä tuttuja rypäleitä että pari uteliasta yllätyspulloa. Jos teet kalenterin itse, mieti etukäteen kolme polkua. Yksi raikas ja sitruksinen linja, yksi marjainen ja kevyt punainen polku, yksi mausteisempi tai kupliva yllätyslinja. Näitä vuorottelemalla kokonaisuus pysyy elävänä.
Viisi parasta viiniä joulukalenteriisi
- Kuiva kuohuviini brut – Raikas hapokkuus ja hienojakoinen kupla tekevät tästä täydellisen aloitusluukun. Toimii alkupalojen, graavilohen ja pienten suolaisten kanssa ja pitää rytmin kevyenä koko illan.
- Riesling viileästä ilmastosta – Sitrusta, vihreää omenaa ja kirkas mineraalisuus. Tuo energiaa arki-iltoihin ja sopii erinomaisesti sitruunaisille kalaruoille, salaateille ja pehmeille juustoille.
- Albariño merellisellä vivahteella – Persikkaa, limettiä ja suolainen tuulahdus. Nostaa esiin äyriäiset ja sitruunalla viimeistellyt tapakset ja tuo viikonloppuun pienen lomafiiliksen.
- Pinot noir kevyenä punaisena – Kirsikkaa, karpaloa ja pehmeä tanniini. Joustava kumppani paahdetuille kasviksille, sienipiiraalle ja joulukuun tomaattisille pastoille, kun kaipaat punaista ilman raskautta.
- Aromikas makeampi valkoviini – Hedelmäinen muscat tai myöhään korjattu, jossa makeus on tasapainossa hapokkuuden kanssa. Toimii sinihomejuuston, mausteisten pikkuleivonnaisten ja hedelmäisten jälkiruokien rinnalla ja kruunaa kalenterin yhden juhlavista illoista.
Joulupöydän harjoitus
Jokainen luukku on pieni testi joulupöydän makuja varten. Kun kohtaat raikkaan, sitruksisen valkoviinin, mieti, miten se toimisi graavilohen, sillin tai salaattien kanssa. Marjainen, hapokas punainen kertoo paljon siitä, miten se asettuisi kinkun, laatikoiden ja paahdettujen juuresten maailmaan. Makeamman tyylin luukku muistuttaa, että suolaiset juustot ja mausteiset jälkiruoat kaipaavat usein pientä makeutta tasapainoksi. Näin kalenterista tulee hiljainen sparraaja myös aaton kattaukselle.
Oman maun löytäminen
Joulukuun viimeinen luukku on usein rauhallisin. Kun katsot taaksepäin, huomaat, mitkä profiilit toistuivat suosikeissa. Sitruksinen ja kivinen, marjaisen kevyt, mausteisen lämmin vai kuplivan energinen. Viini joulukalenteri on silloin tehnyt työnsä. Se on antanut kielelle sanaston ja mielelle kompassin, jolla seuraavan vuoden viiniostokset osuvat yhä useammin kohdalleen ja jokaisesta pienestä lasillisesta tulee harkittu hetki pimeän keskelle.
Laske päiviä jouluun tyylillä – viinijoulukalenteri tekee jokaisesta hetkestä juhlan! Osta viinisi täältä.